Салат из помидоров и огурцов на зиму

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично.

В стерильные баночки выкладываем нарезанные продукты. Варим маринад и заливаем. Затем стерилизуем и закатываем.

Количество порций: 4-6

Непростой рецепт салата из помидоров и огурцов на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на три порции

• Помидор — 4-5 Штук
• Огурец — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Лавровый лист — 1-2 Штуки
• Вишневый лист — 1-2 Штук
• Смородиновый лист — 1-2 Штук
• Горчица в зернах — 1 Щепотка
• Масло рафинированное — 1 Ст. ложка
• Вода — 1 Литр (для маринада)
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка (для маринада)
• Сахар — 2 Чайных ложки (для маринада)
• Соль — 2 Чайных ложки (для маринада)
• Зонтики укропа — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Приготовим необходимые продукты. Все ингредиенты указаны из расчета на 1 литровую баночку или 2 по 0,5 литра.
2. В стерильные баночки кладем на дно вымытые листочки.
3. Все овощи нарезаем.
4. Наполняем баночки слоями или произвольно, как салат.
5. Сверху сыпем щепотку горчицы в зернах и кладем зонтики укропа.
6. Кипятим воду для маринада, кладем соль и сахар, провариваем 1 минуту. Выключаем огонь и вливаем уксус. Маринад готов.
7. Заливаем горячим маринадом баночки до самого верха.
8. Накрываем крышками и стерилизуем баночку литровую - 10 минут, баночку 0,5 л - 7 минут.
9. Достаем баночки и вливаем в каждую растительное масло. Закатываем ключом.
10. Переворачиваем до полного остывания.