Сложный рецепт мяса на шампурах, тыква на гриле, сальса аля Пико-де-гальо Закрытие сезона Айда на пикник домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийСвинина ( или говядина) – 1 кгЛук фиолетовый – 4 небольшие луковкиТмин – 0,5 ч. л.Сок 1 лимонаСоль по вкусуПерец чили – по вкусуПаприка молотая – 1 ч. л.Тыква ( не взвешивала, думаю, грамм 300)Чеснок – 4 зубчикаСоль по вкусуПерец черный свежесмолотый по вкусуМасло оливковое – 2-3 ст. л.Помидоры крупные – 2 штЛук репчатый – 1 штПетрушка ( или кинза) – небольшой пучокСок 1 лимонаЧили по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеМясо вымыть, нарезать порционным кусочками.Тмин растереть в ступке, смешать с паприкой, лимонный соком, солью и перцем. Замариновать мясо в маринаде на полчаса - час.Фиолетовый лук разрезать пополам или четвертушками.Тыкву очистить ( я взяла половину тыквы), порезать дольками. У меня тыква некрупная, дольки получились тонкими.Чеснок очистить, немелко порубить ножом. Разогреть в маленькой кастрюльке оливковое масло, обжарить в нем до золотинки чеснок. Остудить. Натереть дольки тыквы чесночным маслом, посолить и поперчить, я соли и перца не жалела.Запечь дольки тыквы под разогретым грилем.Кусочки мяса нанизать на шампуры чередуя с луком. Обжарить под грилем или просто запечь в духовке.Пока запекалась тыква, потом мясо сделаем экспресс - сальсу аля Пико - де - гальо. Для этого обезшкурить помидоры, нарубить их мелкими кубиками. Репчатый лук порубить мелкими кубиками. Смешать помидоры с луком, добавить мелкорезанную кинзу ( кто не любит петрушку), залимонить, посолить и добавить чили, хорошенько потолочь, например, картофелемялкой, чтобы лук максимально выпустил сок.Подавать мясо с соусом и тыквой.Приятного аппетита!В субботу ездили на дачу, укрывать и закрывать. Никакие шашлыки не планировали, поскольку ездили с дочкой, а она жуть какая мерзлявая. Но как это дача и без шашлыка, поэтому приехав домой решено было закрыть сезон как положено. И тыкву заодно в дело пустить. Испробовать так сказать, чего это выросло. Сразу скажу, дочери тыква не понравилась. Чего-то в ней не хватает. Мы с мужем ее слопали на счет раз, вкусная, объеденье! А мясо... оно и в Африке мясо, да с соусом, да с лавашиком.
