Лимонное печенье с рикоттой

Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами.

Вы можете приготовить это печенье заранее, смешав сухие и влажные ингредиенты по отдельности и перемешав их вместе в день приготовления. В день подачи просто запеките печенье и покройте его глазурью.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт лимонного печенья с рикоттой американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье

Ингредиенты на шесть порций

• муки — 2 1/1, Чашки
• разрыхлителя — 1 Чайная ложка
• соли — 1 Чайная ложка
• размягченного сливочного масла — 110 Грамм
• сахара — 2 Чашки
• яйца — 2 Штуки
• упаковка рикотты — 1 Штука (450 г)
• лимонного сока — 3 Ст. ложки (плюс 3 столовые ложки лимонного сока в глазурь)
• лимонной цедры — 1 Чайная ложка (плюс 1 чайная ложка лимонной цедры в глазурь)
• сахарной пудры — 1 1/1, Чашки (глазурь)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190 градусов. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отставить в сторону.
2. В большой миске смешать сливочное масло и сахар. С помощью миксера взбить масло и сахар до кремовой консистенции, в течение 3 минут. Добавить яйца по одному за раз и взбить.
3. Добавить рикотту, лимонный сок и лимонную цедру. Взбить.
4. Перемешать с мучной смесью. Не взбивать!
5. Выстелить два противня пергаментной бумагой. Ложкой выложить тесто на противни, используя примерно 2 столовые ложки теста для каждого печенья. Выпекать в течение 15 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Достать печенье из духовки и дать остыть на противне в течение 20 минут.
6. Чтобы сделать глазурь, смешать сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру в небольшой миске до однородной массы.
7. Полить примерно ½ чайной ложки глазури на каждое охлажденное печенье. Аккуратно разровнять. Дать глазури застыть в течение 2 часов.

 

очень люблю лимонное печенье с рикоттой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась