Курица, запеченная по‑французски

Простой рецепт курицы, запеченной по‑французски французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Курица 1 штука
• Букет гарни по вкусу
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 40 зубчиков
• Белое сухое вино 100 мл
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Внутрь курицы положить букет гарни. Намазать кожу сливочным маслом и приправить по вкусу. Положить курицу в форму для запекания вместе с неочищенными зубчиками чеснока и вторым букетом гарни. Запекать полтора часа в духовке, разогретой до 180 градусов, часто поливая образовывающимся соком.
2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу, положить в теплое место.
3. В форму для курицы добавить 100 мл воды и вино. Поставить на плиту и довести до кипения. Соскрести кусочки со дна формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 минут, после чего пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы, специи по вкусу.
4. Курицу нарезать. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами.

Чтобы сделать букет гарни, нужно связать вместе пучки свежей петрушки, тимьяна, розмарина и обернуть 1 лавровым листом.

 

Рецепт курицы, запеченной по‑французски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо