Луково-винный соус широко распространен в швейцарской и французской кухнях, его принято подавать к мясу. Рассказываю, как приготовить луково-винный соус в домашних условиях. Не знаете, какой соус приготовить к мясу? Рекомендую попробовать луково-винный соус. Этот соус здорово сочетается с ваши любимым мясным блюдом. Вероятно, луково-винный соус можно подавать и не только к мясу, но я не пробовал. А вот с мясом действительно сочетается отлично. Итак, простой рецепт луково-винного соуса!Количество порций: 4-5Простой рецепт луково-винного соуса французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Соусы, К мясуИнгредиенты на одиннадцать порцийЛук репчатый — 2 Штуки (среднего размера)Масло растительное — 1 Ст. ложкаМасло сливочное — 20 ГраммСахар коричневый — 1 Чайная ложкаБальзамический уксус — 1 Ст. ложкаВино красное — 3/3, СтаканаМука — 1 Ст. ложкаГовяжий бульон — 600 МиллилитровЖеле из красной смородины — 1 Чайная ложка (желированное варенье)Пошаговое приготовлениеЛук чистим и нарезаем тонкими кольцами. В большую глубокую сковороду выложите сливочное масло и влейте оливковое. Жарьте лук на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не начнет менять цвет на золотистый.Когда лук станет золотисто - коричневым, добавьте сахар.Перемешайте хорошенько и жарьте еще 5 минут.Влейте в кастрюлю уксус и вино и повысьте огонь, чтобы алкоголь выпарился, а соус приобрел консистенцию сиропа. На это у вас уйдет минуты 3-4.Добавьте муку и, помешивая, жарьте 30 секунд. Затем медленно введите бульон, помешивая, и варите до желаемой консистенции. В конце добавьте желе и перемешайте. Луково - винный соус готов! Приятного аппетита!
