Этой зимой на полках моей кладовой, рядом с банками клубничного, малинового, вишнёвого и кизилового варенья, будут красоваться несколько баночек яблочного джема с боярышником. Подозреваю, что съеден он будет одним из первых. Такой непривычный, ни на что не похожий вкус, хорошо подойдёт к блинам и оладьям, сырникам и вафлям.Если же вы собираетесь скушать джем в скором времени, то можно его хранить в холодном месте, например в холодильнике. А если хотите, простерилизуйте банки в течение 10 минут после того, как положите в них джем — так его можно хранить до года.Простой рецепт яблочного джема с боярышником авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 293 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 293 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Пост, десертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одну порциюДжем из яблокВода 400 млСахар 100 гЯблоко 3 шт.Джем из боярышникаБоярышник 300 гВода 350 млСок лаймовый 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления необходим сахар, боярышник, яблоки, вода, сок лайма.Ягоды необходимо перебрать. Если среди всей партии боярышника есть мятые, но не порченые плоды, то их выбрасывать не стоит. Они отлично подойдут для приготовления этого сладкого лакомства. Освободите ягоды боярышника от плодоножек, уберите листья и прочий мусор. Очень хорошо промойте ягоды. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю, залейте питьевой водой.Варим ягоды боярышника на среднем огне, до закипания. Когда ягоды закипят, следует убавить огонь, варить примерно минут 20-25.Далее наступает самый трудоёмкий процесс — перетирание ягод. Вооружитесь ситом с крупной сеточкой и ложкой. Складывая небольшие партии боярышника в сито, перетираем их ложкой, интенсивно выдавливая мякоть в дырочки. Чтобы масса легче проходила сквозь сеточку сита, подливайте немного отвара из боярышника. Всё, что остаётся в сите после перетирания: косточки, кожица с ягод — необходимо выбросить.Получается вот такая однородная масса.Чтобы джем из боярышника стал более красного цвета, необходимо добавить 1 чайную ложку сока лайма (или обычного лимона).Теперь займёмся яблоками. Яблоки необходимо помыть, разрезать на равные части, удалить семена. Режем произвольно яблоки, складываем в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на средний огонь, даём закипеть. Затем убавляем огонь, варим минут 15-20.Когда яблоки будут достаточно мягкими, их следует пюрировать с помощью блендера.Соединяем джем из боярышника с яблочным джемом.Добавляем сахар.Ставим кастрюлю на средний огонь. Перемешиваем содержимое. Даём джему закипеть, затем убавляем огонь, варим около 10 минут. Джем готов. Готовый джем можно разливать по баночкам или сразу же в креманки. Приятного аппетита!
