Паста с фасолью и брокколи

Простой рецепт пасты с фасолью и брокколи итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Паста (фузилли) - 200 гр
• Сухая фасоль - 1,5 стакана
• Вода или овощной бульон - 2 л
• Морковь - 1 шт
• Луковица - 1 шт
• Сельдерей - 1 стебель
• Брокколи - 200 гр
• Оливковое масло
• Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. В этом блюде я использовала фасоль сорта Черный глаз, ее не нужно предварительно замачивать. Если у вас другая фасоль, замочите ее на ночь. Приготовьте кастрюлю с толстым дном. В ней будут обжариваться овощи, а после отвариваться фасоль и паста (очень удобно, не придется после ужина мыть гору посуды). В эту кастрюлю налейте оливковое масло, поставьте на средний огонь, обжарьте до мягкости мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей.
2. Влейте к овощам горячую воду, дождитесь закипания воды и всыпьте промытую (или замоченную предварительно) сухую фасоль. Накройте кастрюлю крышкой и отваривайте бобы до мягкости. Не солить! Соль увеличивает время отваривания бобовых.
3. Через 40 минут моя фасоль была готова. Отберите примерно третью часть отварной фасоли и пробейте блендером в пюре.
4. Долейте немного горячей воды (если требуется) и всыпьте пасту. Посолите, поперчите, добавьте пюре из фасоли и соцветия брокколи. Накройте крышкой и отварите пасту почти до полной готовности. Не переваривайте ваши макаронные изделия!
5. Это блюдо становится только вкуснее, если подать его не сразу, а через полчаса - час. Оставьте кастрюлю с пастой в теплом месте, она немного остынет и дойдет до готовности. Учтите, что фасоль и макароны вберут в себя лишнюю влагу, поэтому при отваривании пасты воды должно быть достаточно, чтобы получился еще и соус. У меня, к сожалению, соуса почти не осталось, весь впитался.
6. Приятного вечера и вкусного ужина в кругу семьи!

 

За рецепт спасибо

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пасты с фасолью и брокколи ещё не пробовала