Момы-нан (горячий салат)

Непростой рецепт момы-нана (горячего салата) казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Для салата:
• На пол - кило баранины (говядины)
• 1 большая луковица
• 1 зеленая редька
• 2 красных болгарских перца
• чеснок
• джусай (черемша)
• чеснок, перчик чили, зелень
• растительное масло
• Для теста:
• Маленькая пачка сухих дрожжей
• 0,5 л кефира
• 1 яйцо
• 50-70 гр растопленного маргарина
• муки столько, чтобы получилось мягкое тесто

Пошаговое приготовление

1. Мясо, редьку, перец, лук порезать соломкой (мясо покрупнее, чем овощи).
2. На растительном масле в казане обжарить мясо почти до готовности, добавить лук, минут через 5 - редьку и перец и джусай. Жарить, помешивая, минут 10. Минуты за 3 до готовности добавить чеснок и горький перец. Слегка подсолить.
3. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и оставить его на час в тепле, чтобы подошло.
4. Из готового теста раскатать маленькие лепешки, смазать их растительным маслом и свернуть рогаликами. Выложить их в мантоварку (пароварку) и готовить на пару 35-40 минут. Готовый момы - нан (те самые рогалики) смазать сливочным маслом.

Подовать горячим, посыпав любимой зеленью. Рогалики у Вас получатся пышными и нежными, их подать отдельно. Ну очень вкусно!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.