В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз (Blue cheese), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр Regina blu, но можно использовать любой другой.Простой рецепт филе индейки с соусом из голубого сыра домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 461 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 461 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, ПтицаИнгредиенты на четыре порцииГолубой сыр (с голубой плесенью) 150 гСливки 10-11% 200 млФиле индейки 600 гРастительное масло 20 млСоль ¼ ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Пошаговое приготовлениеСыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из - за плесени, но она и не нужна.Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.Обжарьте с двух сторон до золотисто - коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.
