Несложный рецепт универсального томатного соуса Три помидора итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 175 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 175 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций1 кг. обычных томатов1 кг. помидор черри6 шт. вяленых помидор2-3 луковицы4 шт. гвоздичек1 стакан водыветочка базилика1 стакан оливкового ( растительного) масла1 ч. ложка сахара2 ч. ложки соли морскойперецПошаговое приготовлениеПомидоры помыть, нарезать произвольно кусочками.Вяленые помидоры нарезать мелко, можно использовать ножницы кухонные.Желательно использовать кастрюлю с толстыми стенками.Лук нарезать и слегка обжарить на оливковом масле.Сложить в кастрюлю помидоры.Добавить специи и воду.С момента закипания уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час на медленном огне.За 5 минут до окончания варки, добавить базилик.Снимаем пробу на соль.Дать немного остыть и пропустить соус через сито.Приятного аппетита от нонны Пины!Приготовим кетчуп сами. Приятный на вкус соус с ароматом базилика, в меру острый, достаточно солёный и приятно сладкий - такой набор вкусов даёт трио из помидор. Добавление гвоздики обогатит соус пряным вкусом. Можно использовать сразу для запрвки спагетти, для приготовления пиццы, лазаньи овощной и сделать заготовки на зиму. В холодильнике можно хранить до трёх дней. Соль, остроту и кислоту соуса можно изменять, в зависимости от вкусов вашей семьи. Угощайтесь Buono, buono ! Я услышала этот рецепт со слов шефповара Давиде Скабин, который имеет две Мишленовские звезды и три вилки Гамберо ( креветка). Конечно, повторить точно и приготовить как шеф, у меня никогда не получится. Но рискнула приготовить хоть немного похожий соус.
