Несложный рецепт сХАБЕ - фаршированного языка арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций1 говяжий язык массой 1 кг3 яйца100 г тертого сыра твердых сортов10 панировочных сухарейМасло для жаркиФАРШ300 г говядиныПоловина луковицыНарезанная петрушка (по вкусу)1 столовая ложка сливочного маслаЧерный молотый перецПошаговое приготовлениеВарим язык, как обычно. Мой варился где - то 3 с половиной часа.Пока варится язык, режем говядину кусочками, кладем в кастрюльку, добавляем лук, перчим, солим, наливаем 1 стакан воды и тушим до полного выпаривания жидкости.Пропускаем через мясорубку, добавляем зелень, сливочное масло.3 минуты обжариваем начинку на сковородке.Немного остужаем и добавляем в начинку сырое яйцо.Нарезаем язык ломтиками шириной примерно 2 сантиметра.Разрезаем каждый ломтик так, чтобы получился кармашек. Можно вообще пополам, оставив один край, но я решила – начинка высыплется, и просто сделала прорези…Взбалтываем 2 яйца с тертым сыром.Рекомендуют солить и перчить ломтики, но я не стала – они хороши натуральным нежным вкусом. Засовываем начинку внутрь ломтиков. Обваливаем ломтики сперва в сухарях, потом в яйце с сыром. Смотрим, чтобы сырная масса хорошо закрывала то место, где из прорези торчит начинка.Кладем в разогретое масло (масла надо много, желательно даже фритюр), обжариваем.Подаем горячими, хотя они хороши всегда.Словом, возни совсем не много. Разве что язык долго варится - но над ним же не надо прыгать! Остатки начинки перемешала с яйцом, молоком (а то сухая) и добавила чуть муки. Поджарила – получились блинчики вкусные и нежные.
