Ühepajatoit (овощное рагу по‑эстонски)

Непростой рецепт ühepajatoit (овощного рагу по‑эстонски) эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Эстонская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Эстонская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Телятина 400 г
• Свиные копченые ребра 200 г
• Белокочанная капуста ½ кг
• Картофель 6 штук
• Морковь 3 штуки
• Брюква 1 штука
• Репчатый лук 2 штуки
• Вода 1 л
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Зелень 1 пучок
• Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Все режется крупно и мясо, и овощи.
2. В сковороде с маслом подрумянить телятину.
3. Переложить в кастрюлю, добавить туда копченое мясо, можно использовать не только ребра, но и другое копченое мясо, например, копченую корейку.
4. Лук почистить и нарезать крупными полукольцами, капусту на сектора и тоже в кастрюлю.
5. Добавить воды и варить на слабом огне 25-30 минут.
6. Почистить морковь, брюкву, картофель и нарезать крупными дольками, положить в кастрюлю и потушить еще 20-30 минут.
7. Приправить солью, перцем и оставить еще мин на 10 пока овощи не станут мягкими.
8. Украсить зеленью (петрушка, сельдерей, укроп) в тарелке.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на ühepajatoit (овощное рагу по‑эстонски) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Ühepajatoit (овощное рагу по‑эстонски) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.