Простой рецепт карпачча из тунца грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: МасленицаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: Во фритюреИнгредиенты на десять порцийтунец (филе) 65 гавокадо 15 гсалат (микс) 5 гчерри 10 гкунжут (белый и черный) 3 гмасло оливковое 30 млсоевый соус 10 мллимонный сок 3-5 млПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Тонкими ломтиками нарезать филе тунца.Тарелку полить соусом.Для соуса смешать оливковое масло, сок лимона и соевый соус.Выложить ломтики тунца.Края карпаччо посыпать миксом из черного и белого кунжута.В центр выложить корзинку из пармезана.Совет от шефа! Для приготовления корзинки нужно натереть на терке любой твердый сыр (лучше всего подойдут пармезан, грано падано и т.п.).Расстелить пергамент на любой круглой форме (плоской), плотно засыпать по кругу форму натертым сыром, а затем запечь его в духовке.Запекать при температуре 180 градусов до момента, когда сыр начнет плавиться.Достать из духовки и слегка остудить, затем снять с пергамента и надеть на выпуклую форму диаметром в два раза меньше диаметра круга.Дождаться, пока корзинка застынет, и снять с формы.В корзинку выложить салат из авокадо, черри и зеленых листьев, заправленный оливковым маслом и соком лимона.Карпаччо из тунца с тар - таром из авокадо и помидорами черри готово!Приятного аппетита!
