Сложный рецепт горчицы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порцииВариант №1горчичный порошок – 100 гр.половина стакана кипяткамед – чайная ложкамолотая гвоздика, кардамон, имбирь по вкусусахар, соль и уксус по вкусумасло растительное – 2-3 ст. ложки (одна четвертая - одна пятая часть объема горчицы)Вариант №2горчичный порошок – 100 гр.ягодный уксус – четыре столовых ложкисахарная пудра – 2 ст. ложкикорица – полторы чайных ложкигвоздика молотая – одна чайная ложкачетверть чайной ложки мускатного орехаполовина чайной ложки солимасло растительное – две столовых ложкиВариант №3горчичный порошок – 50 гр.мука пшеничная – 10 гр.душистый перец молотый – 1,2 гр.молотая гвоздика – 0,2 гр.имбирь молотый – 0,5 гр.сахар – 10 гр.соль – 10 гр.Вариант №4орчичный порошок – три столовых ложкияблочное пюре – четыре столовых ложкисахар – 2-3 столовых ложкичайная ложка солинемного слабого уксуса (2-3%)немного гвоздики, базилика, аниса, бадьяна – по вашему вкусуПошаговое приготовлениеВариант №1Порошок горчицы медленно заливаем кипятком, постоянно помешивая, пока не образуется густая масса. Затем заливаем еще 2 стакана кипятка и оставляем на 1 день. Предварительно делаем настой из пряностей, залив их небольшим количеством кипятка. После этого воду из горчицы сливаем, солим по вкусу, добавляем мед, сахар и за несколько приемов вводим растительное масло с уксусом и настоем из пряностей.При добавлении компонентов, горчицу следует постоянно помешивать. Оставляем горчицу на 2-3 суток, чтобы она окончательно созрела. Готовую приправу храним в холодильнике. Если ваша горчица подсохла, добавьте в нее чуток уксуса или белого вина, размешайте.Вариант №2Медленно заливаем порошок кипятком, пока не получим густую однородную массу, более густую, чем готовая горчица. Настаиваем полученную массу одни сутки. Добавляем все компоненты, непрерывно размешивая горчицу, и оставляем для созревания на несколько часов.Вариант №3Горчичный порошок разводим слабым раствором уксуса до нужного состояния, добавляем, размешивая, все компоненты и оставляем для созревания на несколько часов. Хорош с такой горчицей холодец из свинины с петушком.Вариант №4Яблоки (желательнее антоновку) испечь, мякоть без кожуры и сердцевины протираем через сито, приготовив, таким образом, пюре. В яблочное пюре добавляем горчичный порошок с сахаром, растираем. Уксус доводим до кипения с добавленными к нему специями. Пюре с горчицей солим по вкусу и смешиваем с подготовленным уксусом. Готовую горчицу оставляем для созревания на трое суток.
