Телячьи ребрышки с картофелем

Простой рецепт телячьих ребрышек с картофелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый Год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мясо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• Ребрышки телячьи1,5 кг
• Чеснок2 зубчика
• Петрушка (измельченная) 3 ст. л.
• Масло сливочное50 г
• Масло оливковое6 ст. л.
• Вино белое (сухое) 50 мл
• Картофель750 г
• Соль
• Перец

Пошаговое приготовление

1. Духовку прогрейте до 210 С (термостат 7). Форму для запекания смажьте растительным маслом. Картофель очистите и разрежьте на 2 продольные части, затем на продольные толстые ломтики. Промойте и обсушите. Выложите одним слоем в форму и полейте 2 ст. л. оливкового масла. Запекайте в течение 15 мин.
2. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике и добавьте сливочное масло. Обжаривайте телятину по 3 мин с каждой стороны на сильном огне, затем уменьшите огонь и обжаривайте в течение 20 мин, регулярно переворачивая. Посолите и поперчите. Выложите телятину на подогретое блюдо.
3. В оставшемся соусе в течение 2 мин обжаривайте, помешивая, чеснок и петрушку, затем влейте белое вино и вновь тщательно перемешайте.
4. Полейте мясо полученным соусом и подавайте с картофелем.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Телячьи ребрышки с картофелем - очень вкусно, продукты сочетаемые