Универсальный соус для спагетти - очень простой в приготовлении соус, который можно заготовить впрок, поскольку он прекрасно хранится. Достал баночку, смешал со спагетти, прогрел - и блюдо готово! Это - классический соус для спагетти, несомненное преимущество которого (помимо отменного вкуса, разумеется) заключается в том, что он отлично хранится в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств. Я всегда делаю несколько баночек соуса для спагетти впрок. Имея такую баночку, обед или ужин можно приготовить за 10 минут - достаточно сварить спагетти, смешать их с соусом и слегка подогреть вместе. Разве не сказка для тех, кто живет в условиях постоянного цейтнота?Количество порций: 18Несложный рецепт соуса для спагетти домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 128 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 128 килокалорийКоличество порций: 18 порцийПовод: Обед на скорую рукуСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на восемнадцать порцийФарш говяжий — 2,5 КилограммаОливковое масло — 3 Ст. ложкиЛук — 2 ШтукиПерец болгарский — 2 ШтукиЧеснок — 6 ЗубчиковВино белое — 1 СтаканПомидоры в собственном соку — 1,5 КилограммаТоматная паста — 350 ГраммСпеции — - По вкусу (орегано, тимьян, лавровый лист, сахар, соль, перец)Петрушка свежая — - По вкусуПармезан — 100 ГраммПошаговое приготовлениеМелкими кубиками нарезаем лук и болгарский перец.Еще мельче нарезаем чеснок.Фарш слегка замешиваем, после чего обжариваем на оливковом масле до коричневого цвета.Обжаренный фарш удаляем из сковороды, перекладываем в тарелочку.В сковороде, где обжаривался фарш, разогреваем еще немножко масла, в котором на среднем огне до мягкости обжариваем лук и перец.Когда лук слегка размякнет, добавляем в сковороду чеснок и вино. Выпариваем вино практически полностью.Когда вино выпарится почти полностью, добавляем в сковороду помидоры в собственном соку, томатную пасту и все специи. Перемешиваем и доводим до медленного кипения.Когда соус начнет булькать, возвращаем в сковороду обжаренный фарш. Перемешиваем.Вновь доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и варим соус еще 1 час, время от времени перемешивая.Затем крышку снимаем, добавляем в соус мелко нарубленную зелень и пармезан (можно целым куском, все равно расплавится). Варим еще 30 минут на минимальном огне.Готовый соус выглядит приблизительно так.Подаем с отваренными до готовности спагетти. Приятного аппетита!
