Они часто встречаются в итальянских рецептах. Очень вкусно есть как закуску, добавлять в пиццу, тарты, овощные блюда. Масло от томатов очень ароматное, можно применять в салатах.Простой рецепт вяленых помидоров итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на десять порций1,5 кг помидоров (сорт «Сливки»), или из черри и подобных мелкихрафинированное оливковое масло20 горошин черного перца3-4 зубчика чеснокащедрая щепотка сухого базиликащепотка солинебольшой пучок свежего ореганоПошаговое приготовлениеПомидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть ). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы меньше мыть.Помидоры посолить по вкусу, посыпать смесью перцев или одним чёрным, посыпать чесноком пропущенным через давилку. Можно посыпать свежими или сухими травами.Затем залить помидоры растительным маслом. В рецепте рекомендуется залить на 2/2, высоты помидор, я залила на 1/1, примерно, этого вполне хватит.Нагреть духовку до 150* и запекать помидоры. У меня они стояли в духовке 3 часа и уже успели зарумяниться, так что надо поглядывать.Как вариант - оставить в духовке на всю ночь при температуре 90 С, они высохнут сильнее, и это не потребует от вас тратить время на сушку.Затем помидоры плотно уложить в сухую чистую банку и залить маслом, в котором они готовились.Если банку простерилизовать, то можно укупорить на подольше, но все равно хранить только в холодильнике.Очень вкусные помидорки!
