Соус «Мадера»

Простой рецепт соуса «Мадера» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Бульонный кубик 1 штука
• Мадера 150 мл
• Сливочное масло 20 г
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в ковшике. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и готовьте на небольшом огне, помешивая, 7 минут, пока лук не станет бронзовым. Вмешайте муку, потом медленно влейте 250 мл воды и раскрошите кубик бульона.
2. Когда смесь станет достаточно однородной — добавьте мадеру. Варите на маленьком огне 10 минут. Потом перелейте через сито в другую посуду и снова разогрейте. Посолите по вкусу.
3. Перед тем как подавать, уберите ковш с огня и венчиком взбейте в соусе сливочное масло.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Именно соус «мадера» часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.