Простой рецепт грудинки с цимесом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 331 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 331 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийСоль 1,75 чайные ложкиСвиная грудинка 3 кгМолотый черный перец 1 чайная ложкаОливковое масло 3 столовые ложкиКуриный бульон 4 стаканаХересный уксус ¾ стаканаКартофель 4 штукиМорковь 900 гЧернослив без косточек 2,75 стаканаПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 180 градусов.Хорошо просушите грудинку и натрите 1 чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки перца.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, но не до появления дымка. Выложите грудинку и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.Снимите с огня и добавьте бульон и уксус. Закройте сковороду фольгой и отправьте в духовку на 2 часа.Затем, в сковороду добавьте нарезанную по диагонали на небольшие кусочки морковь и очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. Тушите еще 1 час.Затем добавьте чернослив, снова закройте и тушите еще 30 минут или больше, чтобы мясо стало очень мягким.Снимите фольгу и охладите 1 час, затем переставьте в холодильник на 12 часов.Разогрейте духовку до 180 градусов.Выложите грудинку на разделочную доску и порежьте на тонкие прямоугольные ломтики. Снимите лишний жир с овощей, верните мясо и накройте фольгой. Разогревайте в духовке 40 минут. Посолите и поперчите оставшейся солью и перцем. Переложите на блюдо и подавайте.
