Сложный рецепт пирога с персиковым кремом под воздушными облаками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 287 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 287 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийтестомука 200 гмасло сливочное охлажденное 100 гсахар 100 гщепотка солияйцо 1 штначинкаперсики сушенные 350 гсметана 20% 200 гяйцо 1 штжелтки 2 штсахарная пудра 1 ст лванилинбезебелки 2 штсахар мелкий 100 гПошаговое приготовлениеНасыпать горкой муку, сахар, соль, яйцо, добавит на нарезанную кубиками масло. Все перерубить большим ножом, затем руками быстро вымесить тесто, скатать в ком, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 60 минут.Персики залить крутым кипятком, оставить на 10-15 минут, воду слить.Прокрутить через мясорубку, добавить сметану, сахарную пудру, яйцо и желтки, взбить миксером до кремообразной консистенции.Духовку разогреть до 180 гр. Смазать форму маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, аккуратно выложить в форму (26 см)формируя бортики высотой 2 см.Выложить персиково - сметанный крем, разровнять и выпекать 20 минут.Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков, добавить сахар и взбить до того, прока масса не станет блестящей.Достаем пирог, температуру в духовке уменьшаем до 120 гр. Кондитерский мешок заполняем безе и насаживаем розетки по всей поверхности пирога. Убираем обратно в духовку на 20-25 минут, до приятно розового цвета.Остудить, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться.Приятного кофе-чаепития!!!
