Томаты в собственном соку готовлю каждый год. Это отличная основа для соусов, лазаний и пасты. Стараюсь делать в небольшие баночки, чтобы открыть и сразу использовать. Кроме того, это замечательное самостоятельное блюдо. Сок очень вкусный. Подбирайте помидоры мелких сортов. А для сока — крупные мясистые, тогда заливка получится густой.Простой рецепт томатов в собственном соку на зиму европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Пост, ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порцийОсноваПомидоры 1.5 кгЗаливкаВода 100 млПерец острый 0.33 шт.Помидоры 2 кгСахар 3 ст. л.Соль 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеПредварительно тщательно переберите помидоры, чтобы все плоды были ровные и спелые. Соль и сахар указаны из расчёта на 1 литр заливки.Для заливки помидоры вымыть разрезать на несколько частей. В кастрюлю налить 100 мл воды, выложить помидоры и поставить варить минут 20 до размягчения.Готовые томаты протереть через сито, можно предварительно измельчить погружным блендером, тогда протирание много времени не займёт.Протёртую заливку поставить варить добавить соль и сахар и кусочек острого перчика по вкусу. Довести до кипения и кипятить 5-7 минут.В стерильные банки выложить мелкие томаты, предварительно наколов их ножом у плодоножки.Залить крутым кипятком, накрыть стерильной крышкой и оставить на 15 минут.Затем кипяток слить, залить банки кипящим томатом закрыть и перевернуть. Укутать на 3-5 часов.Готовые томаты хранить в сухом тёмном месте.
как вкусно! Я полюбила томаты в собственном соку на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
@Смирнова Р, очень интересная идея! ща попробуем приготовить томаты в собственном соку на зиму по этому простому рецептику.
