Малиновый джем с апельсином

Впервые решила сварить малиновый джем с апельсином. Малины в этом году снова много, поэтому решила поэкспериментировать. Малина относится к тем ягодам, которые плохо желируются, поэтому для густоты джема следует добавлять пектиновую смесь.

Очень простой рецепт малинового джема с апельсином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: К чаю, На полдник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование ягод
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Малина — 1 кг
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 550 г
• Лимонная кислота — 0.5 ч. л.
• Конфитюрка — 1 пач.

Пошаговое приготовление

1. Малину выложить в посуду из нержавеющей стали, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь на 20 минут. Я малину не мою, так как мы собираем её сами.
2. Пока малина будет томиться вымыть тщательно апельсин, снять с него цедру и выжать сок.
3. Через 20 минут малина даст много сока.
4. Малину переложить в сито, протереть.
5. Малиновый сок снова перелить в кастрюлю, у меня вышло 620 мл сока. К этому соку добавить 500 г сахара, ещё 50 г оставьте для желирующей смеси. Сахара можно добавить и больше, если любите послаже. Вылить в кастрюлю апельсиновый сок и добавить цедру, а также лимонную кислоту. Смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.
6. Пектиновую смесь перемешать с оставшимся сахаром для более равномерного распределения. У меня пектиновая смесь рассчитана на 2 кг ягод, но рекомендуют двойную дозировку для слабожелирующихся ягод, поэтому на свою норму я добавляла целый пакетик.
7. Пектиновую смесь добавить в кастрюлю, перемешать чтоб небыло комочков. Варить помешивая 5 минут.
8. Горячий джем разлить в стерильные баночки, плотно укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания. Сразу джем будет жидким, но по мере остывания загустеет.
9. Небольшая часть джема у меня осталась на пробу. Очень вкусно! Приятных вам заготовок!