соус карри в 3 вариантах

Сложный рецепт соуса карри в 3 вариантах домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на девять порций

• соус (основа)
• 5 ст. лож растительного масла
• 2 чай. лож семян горчицы
• 1 чай. лож семян пожитника(шамбалы)
• 2 свежих зелёных перца чили
• 1 пригорышня листьев карри
• 2 кусочка корня имбиря (натёртого на крупной тёрке)
• 3 луковицы(очищеные и мелко нарезаные)
• 1 ст. лож. куркумы
• 6 помидор(мелко порубленых)
• 1 банка кокосового молока
• соль
• рыбный вариант:
• 4 филе любой белой рыбы
• 1 лож. пасты из тамаринда
• выбор(100 г шпината или 100 г кинзы)
• куриный вариант:
• 1 кг мяса курицы(порезаный на полоски)
• 1 ст. лож семян кориандра(растёртых)
• вегатарианский:
• 800 г нарезаных овощей(картофель, кабачок, цветная капуста, фасоль)

Пошаговое приготовление

1. разогреть масло на сковороде, добавить семена горчицы(когда они начнут трещать)добавить семена пожитника, зелёный перец чили, листья карри, имбирь.
2. помешать и готовить 2-3 мин.
3. добавить в сковороду лук. готовить 5 мин.
4. добавить куркуму и измельчёные помидоры(лучше в комбайне)
5. варить несколько минут.
6. добавить 1 стак. воды и кокосовое молоко
7. кипятить 5 мин. посолить.
8. это основа для всех 3 вариантов.
9. РЫБНЫЙ
10. в соус добавить кусочки рыбы и тамаринд, шпинат или кинзу.
11. варить 6 мин.
12. КУРИНЫЙ
13. обжарить курицу и семена кориандра, добавить в соус, варить 10 мин.
14. ВЕГОТОРИАНСКИЙ
15. добавить овощи в соус в самом начале приготовления основного соуса вмести с луком.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила