Простой рецепт цепелиная (цепелины) литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Литовская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций1,5 кг. свежего картофеля1,5 кг. варёного картофеля1 яйцо3 больших луковицыесли понадобится, крахмалваш любимый фарш300 г. сала (лучше копчёного).Пошаговое приготовлениеСырую картошку трём на мелкой тёрке и сильно отжимаем через двойной слой марли. Отжатый сок отставляем в сторону. Когда на дно посуды осядет крахмал, сольём жидкость и добавим крахмал в тесто.Теперь добавляем пропущеные через мясорубку вареный картофель и луковицу, добавляем яйцо и вымешиваем. Тесто должно быть пластичным и не разваливаться в руках. Если тесто жидковато, то добавьте немного крахмала.Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, посолите и добавьте лавровый лист.Из картофельного теста слепите пирожки, начиняя их фаршем. Руки смачивать водой.В кипящую подсоленную воду выкладываем осторожно цепелины. Ждем пару минут и осторожно мешаем. Варяться они так же как и пельмени.На горячую сковороду выложить порезанное сало кусочками. Когда сало вытопится, добавить порезанный мелко лук, обжарить, и туда же сметану. Перемешать и выключить.Подать горячими, полив приготовленой заправкой.В Латвии предпочитают цепелины жарить на сковороде и затем потушить минут 10-15.
