Бисквитные кексы Фруктовый дуэт

Вишню и нарезанный кубиками персик хорошо обвалять в крахмале.

Шоколад растопить с молоком и вишневой эссенцией (можно не добавлять) на водяной бане и дать остыть до комнатной температуры.

Белки отделить от желтков и взбить в густую пену на средней скорости миксера.

Потихонечку добавлять сахарную пудру и увеличив скорость миксера на максимальную, взбить до «твердых пиков».

Желтки, размягченное (!) сливочное масло и сахар взбить до увеличения объема вдвое и полного растворения сахара.

В желтковую смесь добавить шоколад и разрыхлитель. Вымесить до однородного состояния.

Смешать с взбитыми белками (движениями «снизу вверх»).

По краю теста постепенно добавлять персик и вишню.

Затем, понемногу просеянной муки и вымесить до однородности (все так же аккуратными движениями «снизу вверх»).

Формочки смазать маслом и посыпать мукой (даже если Вы используете силиконовые формы) или проложить бумажными формами. Наполнять на 2/3 (на большую форму у меня хватило теста только на половину).

Выпекать, в разогретой до 180 градусов духовке, в течении 25 (маленькие формы) и 40 минут большую. Первые 20 минут духовку не открывать! Затем остудить в формочках и извлечь. Посыпать сахарной пудрой.

Непростой рецепт бисквитных кексов Фруктовый дуэт домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 210 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 210 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Яйцо (1 сорт) 4 шт.
• Масло сливочное 125 гр.
• Сахар 100 гр.
• Сахарная пудра 2 ст. л. + на обсыпку
• Вишня 100 гр.
• Песик 1 шт.
• Белый шоколад 100 гр.
• Молоко 2 ст. л.
• Крахмал 50 гр.
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста 1 пачка (или 1 ч. л. гашеной соды)
• Вишневая эссенция 2 капли (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Вишню и нарезанный кубиками персик хорошо обвалять в крахмале.
2. Шоколад растопить с молоком и вишневой эссенцией (можно не добавлять) на водяной бане и дать остыть до комнатной температуры.
3. Белки отделить от желтков и взбить в густую пену на средней скорости миксера.
4. Потихонечку добавлять сахарную пудру и увеличив скорость миксера на максимальную, взбить до «твердых пиков».
5. Желтки, размягченное (!) сливочное масло и сахар взбить до увеличения объема вдвое и полного растворения сахара.
6. В желтковую смесь добавить шоколад и разрыхлитель. Вымесить до однородного состояния.
7. Смешать с взбитыми белками (движениями «снизу вверх»).
8. По краю теста постепенно добавлять персик и вишню.
9. Затем, понемногу просеянной муки и вымесить до однородности (все так же аккуратными движениями «снизу вверх»).
10. Формочки смазать маслом и посыпать мукой (даже если Вы используете силиконовые формы) или проложить бумажными формами. Наполнять на 2/2, (на большую форму у меня хватило теста только на половину).
11. Выпекать, в разогретой до 180 градусов духовке, в течении 25 (маленькие формы) и 40 минут большую. Первые 20 минут духовку не открывать! Затем остудить в формочках и извлечь. Посыпать сахарной пудрой.
12. Сервировать!
13. Вот так они выглядят в разрезе.
14. Приятного аппетита!

Эти кексы можно делать с любыми ягодами или фруктами, главное чтобы они сочетались. Например: кислое яблоко+малина, киви+манго и т. п. Они очень легкие в приготовление и очень нежные на вкус. И бессмертная музыка Евгения Дога

 

Обязательно сделаю, спасибо!