Сложный рецепт закуски в греческом зале... (с сыром фета) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 246 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 246 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийПаприка то бишь болгарский перец (лучше разного цвета, в рецепте оригинальном была красная, я взяла красную и зелёную) - 6-8 шт.Сыр фета 300-350 гМасло сливочное - 75 г (мягкое)СольПерец - смесь, грубо молотыйЗелень - 1 пучок, мелко рубленнаяЧеснок - 1 или более зубочковДалее возможны варианты: - огурчик маринованный - маслины/оливки - горчица или кетчуп - или что - нибудь эдакое по вашему вкусу (дерзайте!).Раст. масло - немножкоФорма прямоугольная и пищевая плёнка, лёгкий грузТакже Хлеб - или бородинский - или тостовыйПошаговое приготовлениеЭтот рецепт увидела по телеку (там он подавался как греческая закуска, но поскольку я привнесла в него свои изменения, то и название немного изменила). Понравился он мне, сы - ы - ыр же там, и много! Я большой любитель до сыра и творога, недаром меня в молодые лета называли Крыской - Лариской (где эти времена?).Пришёл - увидел - победил. так и я: увидел - приготовил - съел! Я вижу в этом рецепте агромадный потенциал, поскольку тут возможны варианты до бесконечности. Интересно мне будет, если кто - то придумает свой вариант!Первым делом покупаем красивые цветные перцы - по рецепту были только красные, но мне показалось как - то это скушно. Взяла красные и зелёные, а можно взять ещё и жёлтые, и оранжевые - во красотишша - то будет! Моем их, само собой, обтираем досуха и смазываем очень тонко раст. маслом - я просто натёрла их руками (массажик, гы!). Кладём на протвень и запекаем, пока кожица слегка обуглится. Тут же кладём их в целофанновый пакет (после массажика сауна!), закрываем пакетики, и даём перцам «пропотеть». Затем очень легко будет сделать им «пилинг» (ой, куда - то понесло меня на косметику - пардон!), то бишь надо снять с них кожицу, ну и семена вынуть. (а это уж операционный зал). С перцами готово - они отдыхают!А вы - нет! Вы начинку делаете.Фету раскрошить и растереть с маслом, перцем, чесноком и. далее возможны всевозможны варианты начинок: выбирайте по - своему вкусу! В оригинальном рецепте начинка была «девственной», даже без чеснока - только травы и перец. Но мы ж кулинары! Любой рецепт переиначим! В греческом зале, значит - таки где - то там недалеко от искусства - творим!Размешали до однородной массы - готово!Теперь творим эдакий «террин»: - форму прямоугольную выстилаем пищевой плёнкой - кладём одним слоем паприку (одного цвета) так, чтоб закрыть донышко формы - начинку выкладывем слоем - сверху паприка другого цвета - накрываем пищевой плёнкой - кладём дощечку и небольшой груз сверху.И всё это «застываем» в холодильнике.Хлебушек берём по вкусу: или Бородинский или тостовый, режем тонко, отрезаем корочку, хлебушек нарезаем в виде тарталеток - размер такой, чтоб за раз да в рот!С «террина» снимаем плёнку и нарезаем по размеру тарталеток - выкладывем на хлебушек так, чтоб получилась как бы цветная шахматная доска. Подаём на блюде как закуску к. к. ну, сами придумаете!А ещё у меня думка такая появилася - а шо, если тарталетки слегка обжарить на раст. масле и чесночком натереть? Или больно люто будить?Украсить вы можете лучше, чем я - у меня до этого дела руки не доросли, может, идейки кто - то подбросит. насчёт украсить.У меня получились тарталетки не на один укус, а так - пара - тройка укусов, но мы ж славяне (или греки?), - одним словом, братья! - чего мельчить?
