Простой рецепт соуса сиве из зайца с шампиньонами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииЗаяцГрудинка 200 гМасло 1 ст. лМука 1 ст. лШампиньоны 10 штВиноПошаговое приготовлениеОчистить зайца и срезать осторожно верхнюю кожуНарезать четырехугольными кусочками свиную грудинку, сложить на масло в широкую кастрюлю, поставить на огонь и когда зарумянится, всыпать муку, поджарить, положить нарезанного зайца и, прожарив еще немного, влить стакан вина, размешать, долить бульона, положить зелени, шампиньоны, немного пряностей и варить на легком огне до готовностиДостать зайца и грудинку на блюдо, а соус выкипятить до нужной густоты, процедить, прибавить немного обжаренного лука и залить соусом зайца.
