Очень простой рецепт цукатов из арбузных корок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на четыре порциикорочки арбузные 1 кгсахар 1,5 кгвода 4 стаканалимонная кислота 1 ч. ложкаванилин по вкусуПошаговое приготовлениеОчистить арбузные корки от мякоти (кожицу не снимать) и нарезать небольшими кусочками, лучше кубиками. Варить в кипящей воде до тех пор, пока они не станут совсем мягкими. Вынуть из воды, отбросить на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла. Приготовить сироп из 1,5 килограмма сахара и 4 стаканов воды. В кипящий сироп опустить кусочки корок, снять с огня и оставить на 8-10 часов. Потом опять поставить кипятить в течение 10 минут, следя, чтобы не пригорело. Затем снять с огня, дать отстояться 1,5-2 часа и снова прокипятить. Так повторить несколько раз, пока арбузные корки не станут прозрачными.В конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин. Откинуть горячие арбузные корки на сито, чтобы стек сироп, а корки немного подсохли. Подсушенные цукаты из арбузной корки обвалять в сахаре и перемешать, встряхивая, чтобы удалить лишний сахар.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту цукатов из арбузных корок... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить цукаты из арбузных корок, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
