Холодец из головы толстолобика

  1. Н_Лапкина

    Н_Лапкина Нина Л

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Пермь

    Очень простой рецепт холодца из головы толстолобика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 74 килокалорий.


    Холодец из головы толстолобика
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 40
    • Количество калории: 74 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Голова толстолобика
    • 2 средние моркови
    • 2 крупные луковицы
    • Соль, перец, лавровый лист

    Пошаговое приготовление

    1. Уложить в кастрюлю нужное кол - во головы, очищенные морковь и лук.
    2. Залить холодной водой, чтобы только покрывала рыбу.
    3. Поставить на средний огонь и, когда начнет закипать, снять пену, добавить соль, сделать минимально возможный для вашей плиты огонь и томить несколько часов на грани кипения.
    4. Под конец варки добавить перец горошком, лавровый лист.
    5. Чуть охладив, разбираем голову, стараясь не мельчить более крупные кусочки мякоти.
    6. Раскладываем мякоть рыбы по тарелкам, заливаем бульоном.
    7. Можно украсить морковью, зеленью.
    8. Ставим в холодильник. Застывание гарантировано.
    9. Холодец получается очень насыщенным и вкусным.

    Такую рыбу Вам вряд ли удастся поймать на удочку, но осенью на рынке у нас продаются огромных разделанных толстолобиков, выращенных в спец. прудах. Эта среднего размера голова затянула на 4 кг. Хорошо, обмыв в тазу с водой, муж разрубил ее пополам. Удалили жабры. Сварили только одну половину головы.



     
  2. korolevskikh96

    korolevskikh96 Королевских Ариша

    Регистрация:
    14 фев 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    tyuryazhka94 и blynskaya76 нравится это.