Баклажанные и кабачковые чипсы

Простой рецепт баклажанных и кабачковые чипсы африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 30 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• баклажаны 2 шт.
• кабачки 2 шт.
• сыр (твердый) 150 г
• соль (для замачивания баклажанов + для) 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
• кокосовая стружка 2 ст. л.
• мак 2 ст. л.
• семена подсолнечника (очищенные) 2 ст. л.
• чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Очень вкусные и хрустящие полоски баклажанов и кабачков идеально подойдут в качестве закуски со свежей зеленью к вину или пиву.
2. Можно приготовить заранее и взять с собой на пикник.
3. По вкусу похожи на чипсы.
4. Баклажаны и кабачки нарезать полосками толщиной примерно 1 см, баклажаны выложить в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды и посыпать 1 чайной ложкой соли.
5. Дать постоять 10 минут, промыть проточной водой и хорошо отжать (это позволит избавиться от характерной для баклажанов горчинки).
6. Пока вымачиваются баклажаны можно приготовить панировку и кляр.
7. 2 яйца разбить в миску, добавить 2 столовые ложки холодной воды, 0,5 чайной ложки соли, хорошо взбить вилкой.
8. Сыр и чеснок натереть на самой мелкой терке, добавить мак и кокосовую стружку, хорошо перемешать, добавить очищенные семечки и еще раз перемешать.
9. Отжатые баклажаны и кабачки опустить в яичную смесь, затем запанировать в сыре и выложить на противень, застеленный бумагой для запекания и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут до получения легкой золотистой корочки и подсыхания овощей.
10. Подавать со свежей зеленью и помидорами.
11. Приятного аппетита!