Несложный рецепт капонаты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны 700 гПомидоры пелати 400 гРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаКаперсы 2 столовые ложкиБазилик 20 гКрасный винный уксус 3 столовые ложкиОливковое масло 85 млОбжаренные кедровые орехи по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ большом сотейнике на среднем огне разогреть масло и тушить в нем нарезанный небольшими кубиками баклажан, измельченный лук и чеснок около пятнадцати минут.Помидоры нарезать крупными кубиками, добавить их в сотейник вместе с соком, каперсами и уксусом. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, около двенадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу.Свежий базилик мелко нарубить (должно получиться около трети стакана) и засыпать в сотейник. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить поджаренными кедровыми орехами и подавать.Капоната одинаково хороша как в теплом, так и в холодном виде. Приготовить ее можно за два дня до подачи, затем накрыть пленкой и убрать в холодильник.
