Простой рецепт бобового супа с копчёными кобаньими хвостиками эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Эстонская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийКопчёные кобаньи хвостики - 4-5 штБобы - 2 стМорковь - 2 штКартофель - 3-4 штЛук репчатый - 1 штВода - 2,5-3 лМасло растительное - 2 ст. лМасло сливочное - 1 ст. лСоль, перец чёрный горошком, лавровый лист - 2-3 шт.Пошаговое приготовлениеБобы замачиваем на ночь.За пару часов до обеда ставим вариться хвостики, порезанные на 4-5 частей каждый /как вариант сойдут и свинные, но кобаньи вкуснее/.Бобы засыпаем в другую кострюлю в кипящую воду, провариваем минут 10-15. Воду сливаем.В сковороде нагреваем растительное масло и растапливаем сливочное. Пасеруем порезанную мелкими кубиками морковь и лук.Картофель режим кубиками.За час до окончания варки закладываем в бульён лавровый лист и перец.За пол часа до окончания варки вынимаем лавровый лист и закладываем картофель, бобы и пасеровку.Через пол часа, как раз к обеду, готов ароматнейший супчик. По желанию добавляем сметану /майонез/ и посыпаем свежей зеленью. Очень хорошо подать со свежим домашним хлебом.Приятного аппетита!!!
