Пряная рыбка под овощной шубкой

Несложный рецепт пряной рыбки под овощной шубкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Рыба семейства тресковых(треска, пикша, минтай) 1 кг
• морковь 0,5 кг
• лук репчатый 0,5 кг
• огурцы соленые 2 шт средних
• корень сельдерея 1/1, среднего
• рассол 4 стакана
• лист лавровый 2 шт
• перец душистый горошком 3-4 шт
• масло растительное 100 г
• майонез(у меня постный)150 г
• перец черный молотый

Пошаговое приготовление

1. Приготовить маринад:4 стакана рассола(я использовала 2 стакана огуречного рассола и 2 стакана рассола от маринованных помидоров), 2 стакана воды, нарезанные крупно соленые огурцы, 1 небольшая морковь, 1 небольшая луковица, сельдерей, лавровый лист и перец душистый закипятить.
2. Рыбу почистить, помыть, нарезать кусками 3-4 см толщиной. Подготовленную рыбу опустить в кипящий маринад, довести до кипения и проварить 7 минут. Остудить рыбу в маринаде под крышкой.
3. Оставшиеся лук и морковь очистить, лук нарезать, морковь натереть на тёрке. В нагретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, всыпать морковь и протушить на медленном огне минут 20. Остудить.
4. Остывшую рыбу освободить от костей, разламывая кусочки вдоль хребта. Сильно измельчать рубу не нужно, кусочки должны быть достаточно крупные. Выложить рыбу плотно в один слой.
5. Морковно - луковую смесь смешать с майонезом, поперчить по вкусу и по желанию, и выложить на рыбу.
6. Теперь самое трудное: оставить наше блюдо в холодильнике на 8-10 часов, за это время рыбка и овощная смесь должны обменяться любезностями, т. е. вкусом и ароматом.
7. Приятного аппетита!!!

Очень хотела выставить этот рецепт пораньше, но получилось, как всегда... Завтра Вербное воскресение-в этот Великий пост, единственный день, когда разрешено вкушать рыбу. При условии использования постного майонеза, это блюдо вполне допустимо. Рецептом давно поделилась со мной подруга, и при скромном составе, это блюдо очень интересное на вкус. несколько лет назад я соблюдала Рождественский пост и на НГ приготовила эту рыбку, немного, для себя. Блюдо имело успех и у непостящихся. С праздником!