Рецепт приготовления хека с сметанным пряным соусом. Для новогоднего вечера рыбная закуска особенно актуальна. В хеке костей почти нет, и поэтому, она отлично подходит к праздничному столу. Пряный сметанный соус превосходно дополняет жареную рыбу.Количество порций: 8Непростой рецепт хека с пряным сметанным соусом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 293 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 293 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Соусы, Горячие блюдаИнгредиенты на восемь порцийВино белое — 40 МиллилитровХек — 1,5 КилограммаКукурузная мука — 3 Ст. ложкиЦветная капуста — 600 ГраммПерец и соль — - По вкусуРепчатый лук — 2 ШтукиРастительного масла — 30 МиллилитровЧеснок — 2 Зубчикапучок Укропа — 1 ШтукаЛимон — 1/1, ШтукиБазилик — 1 ЩепоткаПаприка — 1 Чайная ложкаСметана — 250 ГраммПошаговое приготовлениеРазмораживаем рыбу, очищаем ее от чешуи, затем мы выпотрошим внутренности и нарезаем кусочками, толщина которых приблизительно четыре - пять сантиметров, и в проточной воде тщательно промываем. Воде даем стечь, рыбу солим, панируем ее в муке (кукурузная мука подойдет как нельзя лучше). На раскаленном масле обжариваем с обеих сторон минуты по три.На соцветия разбираем цветную капусту, опускаем в подсоленную кипящую воду, и минут пять - семь варим. Для того, чтобы вода стекла, откидаем ее на дуршлаг.Приготавливаем пряный соус: очищаем и нарезаем мелко лук, до прозрачности, на разогретой сковороде его спассеруем. Добавляем сметаны, мелко нарезанного укропа, давленого чеснока, перца, базилика, паприки и белого вина. Минут пять тушим на маленьком огне.Жареную рыбу выкладываем на блюдо, так же и вареную капусту. Украшаем зеленью и лимоном. Соус подаем отдельно.
