Нежный салат Корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде

Сложный рецепт нежного салата Корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат с мясом

Ингредиенты на пять порций

• Салат «Нежный корн» 2 уп.
• Нога баранья 1 шт.
• Гранат 1 шт.
• Редиска 4 шт.
• Перец сладкий 2 шт.
• Маринад
• Клюква свежая 100-150 г
• Горчица крупного помола 3 ст. л.
• Чеснок мелко рубленный 3 ст. л.
• Цедра и сок ½ апельсина
• Зира 1 ч. л.
• Корица молотая ½ ч. л.
• Паприка сладкая ½ ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Смесь перцев 1 ч. л.
• Соус для мяса
• Клюква ½ стакана
• Мед 2 ст. л.
• Сок ½ лимона
• Сок от мяса 1/1, ст.
• Соус для салата - французская классическая заправка (у меня заранее приготовленная, храню в холодильнике).
• 1/1, стакана свежего лимонного сока или винного уксуса
• 1 стакан оливкового масла холодного отжима
• 4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
• 1,5 ч. л. мелкой соли
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 2 ч. л. острой зерновой горчицы

Пошаговое приготовление

1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. В бараньей ножке сделать глубокие проколы ножом. Хорошо обмазать маринадом мясо.
3. Положить баранью ножку в пакет и поставить в холодильник мариноваться на ночь (у меня - сутки), за 1 час до запекания достать мясо из холодильника.
4. Ножку поместить в пакет для запекания. Сделать в нем проколы.
5. Разогреть духовку до 230 градусов. Запекать при этой температуре 30 минут.
6. Температуру снизить до 180 градусов и запекать 1,5-2 часа (до готовности, выделяющийся сок при проколе должен быть прозрачный).
7. Начинаем готовить соус. ½ стакана клюквы перемалываем в блендере и добавляем мед. После того как достанем ножку, ½ ст. сока, выделившегося при запекании, соединяем с клюквой и медом. Протираем через сито, подогреваем (я в микроволновке – 30 сек. ) Соус готов.
8. Достаем ножку, нарезаем тонкими пластинами.
9. На блюдо выкладываем салат «Нежный корн». Посыпаем зернами граната и грецкими орехами. Выкладываем нарезанный кольцами сладкий перец и кружочки редиски.
10. Сбрызгиваем все французской классической заправкой. Выкладываем тонко нарезанную баранину.
11. Наливаем бокальчик красного вина. Произносим душевный тост.
12. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Очень долго искала салаты «Белая дача». Поэтому, когда наконец-то увидела в магазине, начала складывать в корзину все подряд. Мои мужики, глядя на этот «салатный приступ жадности», тихо взвыли: «Мамик, ты решила нас одной травой кормить! Мы не на диете!» Дома пришлось срочно продумывать меню таким образом, чтобы Его Величество Салат был постоянным гостем на столе. Заодно изучила, какие травки с какими продуктами сочетаются. Сегодня пробовали салат «Нежный корн» в сочетании с бараниной. Корн (полевой салат, lambs lettuce, ягнячья травка, салат Маш). Мелкие, похожие на язычки, темно-зеленые листочки этого салата растут «розочкой». Чем полезен: по сравнению с другими салатами в нем содержится больше железа, а также витамины А и Е. Если за день съедать по 200 граммов корна, можно полностью удовлетворить потребность организма в витамине В9, который способствует быстрой регенерации клеток. Древние греки и римляне считали, что этот салат особенно полезен для мужчин. Как есть: листья салата обладают нежной текстурой, сладковато-ореховым привкусом и не сразу заметной терпкостью. Хорошо сочетаются с любыми продуктами. Подчеркивает вкус салата Корн оливковое масло и заправки с ореховыми маслами. Можно подавать с жареным беконом, крутонами, цитрусовыми и орехами. Из опыта могу сказать следующее - мои мужчины оценили салат корн в сочетании с мясом на 5+! Угощайтесь на здоровье! А это порционная тарелочка

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото нежного салата корн с запеченной бараньей ногой в интересном маринаде очень аппетитно выглядит!!!