Грибной суп с перловкой и сельдереем

Непростой рецепт грибного супа с перловкой и сельдереем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на десять порций

• Перловая крупа 1 стакан
• Картофель 5 штук
• Сушеные грибы 6 штук
• Свежие грибы 100 г
• Свинина 300 г
• Сельдерей 2,5 стебля
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Вода 4 л
• Лавровый лист 1 штука
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замочить перловку и сушеные грибы на 1,5 часа.
2. Хорошенько промыть мясо, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варим после закипания 20 минут.
3. Пока варится мясо, режем картошку небольшими кубиками. Сельдерей — тонкими ломтиками. Грибы можно резать средними кусочками.
4. Готовим зажарку: трем морковь на мелкой терке, лук мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета.
5. На разогретой сковороде слегка обжариваем чеснок в оливковом масле, затем, добавляем в эту сковороду сельдерей. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая. В отдельной сковороде обжариваем грибы.
6. Когда мясо проварится, достаем его, солим воду и закладываем в кастрюлю картофель. Варим 5 минут.
7. Затем, добавляем перловку и сельдерей, перемешиваем и варим еще 5-7 минут.
8. Нарезаем мясо и добавляем в кастрюлю вместе с грибами. Перемешиваем. Варим еще 5 минут. Добавляем зажарку в последние 5-7 минут. Хорошенько перемешиваем и добавляем специи по вкусу.
9. Суп должен настоятся минут 30. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала грибной суп с перловкой и сельдереем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!