Сладкий перец в остром медовом маринаде на зиму - очень вкусная закуска, которая обязательно придется вам по вкусу. В прошлом году нам очень понравился такой перец, решила и в этом году повторить. Перец получается кисло-сладким, в меру острым и безумно вкусным! Расчет продуктов дан на 2 пол-литровые баночки.Непростой рецепт сладкого перца в остром медовом маринаде на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийПерец болгарский сладкий (разных цветов) — 1 кгЧеснок — 6 зуб.Мед — 40 гСоль каменная — 1,5 ч. л.Сахар — 20 гУксус 9% — 35 млОстрый перец свежий — 1-2 штМасло растительное рафинированное — 40 гКориандр молотый — 0,5 ч. л.Перец черный свежемолотый — 1/1, ч. л.Вода — 170 млЛист лавровый — 2-4 штПошаговое приготовлениеСладкий перец очистить от семян, порезать средними кусочками.В кастрюлю влить холодную воду, добавить соль, сахар, мед (жидкий), растительное масло и влить уксус.Поместить кастрюлю на огонь. Довести маринад до кипения. Добавить порезанный колечками острый перец, зубчики чеснока, лавровый лист, всыпать кориандр и черный перец. Кипятить маринад 4 минуты на медленном огне.Далее чеснок, колечки острого перца и лавровый лист вынуть из маринада и разложить по стерилизованным баночкам.В кипящий маринад поместить порезанный сладкий перец (маринада будет немного). Перец варить в маринаде с прикрытой крышкой, периодически перемешивая около 7 минут.Готовый перец разложить по баночкам, залив оставшимся маринадом.Банки с перцем закрутить, перевернуть и укутать. Когда банки остынут, переставить их для хранения в темное место. Хранится перец при комнатной температуре. Приятного аппетита!
