Этот пирог-моя репетиция к Рождественским праздникам. Выбрала время повозиться с тестом( вернее-с украшением для пирога). Прошу строго не судить, так как это мой первый экскурс в область духовной декоративно-прикладной скульптуры. Конечно, Микеланджело из меня уже не получится, но родных я всё-таки порадовала...Непростой рецепт апельсинового пирога Рыжего Ангел домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 34 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 34 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на шесть порцийПитьевой йогурт 1.5 стакана( 250 мл)Яйцо 1 штДрожжи 6 гр сухих или 25 гр живыхСахар 2 ст лСоль 0.5 ч лРастит масло 100 мл+2 ст лМука - около 4-х стакановАпельсин 1 крупн или 2 небольшихКрахмал 2 неполных ст лСахар 2/2, стаканаЛимонный сок из пол - лимонаЛимонная цедра из пол - лимонаПошаговое приготовлениеИтак, готовим продукты для нашего пирога.В тёплый йогурт( можно заменить на кефир) добавляем 2 ст л сахара, 1 л муки и дрожжи, хорошо перемешиваем и ставим в тепло до образования пенной шапочки.Апельсин нужно сварить(!!!!) - дабы вышла из него вся горечь. Сделать это можно и заранее, можно и в процессе. Варится сей цитрус цельный час, а затем остывает.Остывший апельсин пропустить через мясорубку.Теперь добавить сюда сахар( по вкусу), крахмал, цедру и сок лимона. всё это хорошо перемешать и отставить до лучших времён.В готовую опару добавить взбитое яйцо, соль, растительное масло ( взаимозаменяемое на маргарин или слив. масло - растопленное, но не горячее).теперь, постепенно подсыпая просеянную муку, вымешиваем мягенькое тесто. вымешивать тщательно, а чтоб не липло к рукам. руки пару раз смазать растит маслом( те + 2 ст л). Ставим замешанное тесто в тепло до увеличения его в 2. 5 раза.А до тех пор можно немножко поразвлекаться. От теста отщипнуть кусочек величиной с кулак, добавить в него ещё муки и морковного сока, шафрана или пищевого красителя - Ангел - то - Рыжий!!!Вобщем, и тесто у нас для него должно быть оранжевенькое, как солнышко.Разделяем тесто по зап - частям, и при помощи трафарета вырезаем крылья. Ну. где - то примерно - так.Вот такая пернатая конечность получилась. при помощи ножа или стика наносим полоски - перья.А теперь лепим человечка в длинном платье и в крыльях, у которого над головой - нимб. ну, всё, как положено!!!Кудряшки выдавливаем при помощи чесночницы( желательно - с крупными отверстиями)Вот он - мой красавчик!Готовое тесто делим на две части. Первую укладываем в смазанную сливочным маслом форму, завернув края. на него - начинку.По верху уложить полоски теста в форме решётки, смазать взбитым яйцом. а затем приклеить на них своего героя. Его тоже по верху хорошенечко смазать яйцом. дать расстойку в тепле.Ну вот и готов мой пирог. Запах стоит одуренный. Думаю, вкус будет не хуже - горячий пока, резать не буду. Уже совсем темно - фотки забивает свет. если до завтрего чегото - ся останется, выставлю эту пушистость в разрезе( чего 100% не могу обещать-5 ртов всё - таки). Но, судя по трещинке, получившейся из - за моей небрежности при укладке полосок - пушистость и слоистость моему тесту обеспечена. ну, а в отношении начинки я даже и не сомневаюсь. Кстати, любители могут заменить её на лимонную( будет замечательно).Рождественский пирог Рыжий Ангел к дегустации готов!И вот мой Рыжий Ангел во всей своей красе.
@snxwl, умничка! Какой аппетитный рецептик апельсинового пирога рыжего ангел сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
