Дорада, запеченная с оливками и каперсами

Дорада очень часто употребляется в пищу средиземноморскими жителями, которые всегда отличались здоровым и правильным питанием. Мясо дорады считается диетическим, так как оно совершенно нежирное, но при этом богато белком. А в приготовлении эта рыба практически универсальна, потому что при любой обработке прекрасно сохраняет свой неповторимый нежный вкус. Вкус дорады похож на вкус морского волка или сибаса, поэтому в гастрономии они часто взаимозаменяемы. Подавать запеченную дораду с оливками и каперсами можно на подушке из свежего шпината с ломтиками лайма. Ваши гости точно останутся очень довольны.

Несложный рецепт дорады, запеченной с оливками и каперсами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Укроп 10 г
• Лук репчатый 70 г
• Чеснок 12 г
• Каперсы 20 г
• Оливки гигант с косточкой 50 г
• Дорада 400/0, 00 филе 4 шт.
• Перец белый молотый 0,5 г
• Вино белое сухое 100 мл
• Оливковое масло 35 мл
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Раздавите оливки ножом и отделите косточки. Очистите, раздавите и крупно порежьте чеснок, почистите и очень мелко нарубите лук.
2. Соедините оливки, лук, чеснок и каперсы, перемешайте.
3. В жаропрочную посуду уложите 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, присыпьте половиной перца.
4. На начинку выложите оставшуюся рыбу, подсолите, посыпьте оставшимся перцем, влейте в посуду 100 миллилитров белого сухого вина, хорошо сбрызните рыбу оливковым маслом, накройте фольгой и оставьте мариноваться на 10 минут.
5. Запекайте рыбу, накрыв фольгой, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
6. Разложите рыбу и гарнир по тарелкам.
7. Полейте рыбу оставшимся соком, посыпьте мелконарубленным укропом и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для дорады, запеченной с оливками и каперсами можно на сайте «Шефмаркета».

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

@Корюкова Т, спасибо за рецепт! Очень люблю дорада, запеченная с оливками и каперсами!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

не перестаю удивлятся! Класс!