Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)

Для приготовления шашлычков надо заранее смазать шпажки растительным маслом или замочить в воде.

Для маринада смешаем раздавленный ножом зубчик чеснока, щепотку острого красного перца, сок половины лимона и оливковое масло.

Креветки очистить от панциря, но оставить хвостовой плавник, удалить тёмную кишку. Куриное филе нарезать на длинные кусочки. Положить в маринад и оставить на час в холодильнике.

Для шашлычков из свинины:

Карбонад следует предварительно немного подморозить, тогда нарезать его на тонкие ломтики не составит труда.

Для маринада смешаем измельчённый имбирь, чеснок и цедру лимона, добавим сок лимона, оливковое масло и мёд. Опустим мясо в маринад, приправим корицей, перемешаем и оставим мариноваться также на час в холодильнике.

Если вы будете использовать курагу, то ей надо помыть и залить кипятком минут на 30, если используете свежие абрикосы, то их надо вымыть, обсушить и разломить пополам.

Для жарки: нанизываем на шпажку кусочек куриного филе и креветку. Ломтик свинины складываем сначала пополам, а после закручиваем рулетиком, нанизываем на шпажку, чередуя с половинками кураги или четвертинками абрикоса.

Обжариваем на горячем гриле или сковороде при среднем огне: куриные шашлычки 5минут, свиные рулетики 6-8 минут со всех сторон. Приправим солью и перцем.

Для соуса смешаем сметану (йогурт) с поджаренным на сухой сковородке кунжутом и соком лимона, соль перец по вкусу.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сложный рецепт шашлычков в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Для маринада №1:
• Зубчик чеснока (крупный!) 1 шт.
• Сок половины лимона.
• Перец красный молотый на кончике ножа.
• Оливковое масло 5-6 ст. ложек. (у меня было подсолнечное)
• Куриные грудки 4 филе.
• Креветки королевские сырые в панцире 10-12 шт.
• Маринад №2:
• Имбирь сырой 50 гр. (кусочек чуть крупнее грецкого ореха)
• Чеснок 1 зубчик.
• Цедра и сок половины лимона.
• Мёд 1 ч. ложка.
• Корица щепотка.
• Оливковое масло 5-6 ст. ложек. (у меня было подсолнечное)
• Свиной карбонад 500 гр.
• Абрикосы или курага.
• Для соуса:
• Сметана или натуральный йогурт 200 гр.
• Кунжут 1 ст. ложка.
• Сок лимона 2 ч. ложки.
• Соль перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Продукты для куриного шашлычка: куриные грудки (филе), крупные креветки в панцире, но без головы и ингредиенты для маринада.
2. Для маринада смешаем раздавленный ножом зубчик чеснока, щепотку острого красного перца, сок половины лимона и оливковое масло.
3. Креветки очистить от панциря, но оставить хвостовой плавник, удалить тёмную кишку. Куриное филе нарезать на длинные кусочки.
4. Положить в маринад и оставить на час в холодильнике.
5. Продукты для шашлычков из свинины.
6. Карбонад следует предварительно немного подморозить, тогда нарезать его на тонкие ломтики не составит труда.
7. Для маринада смешаем измельчённый имбирь, чеснок и цедру лимона, добавим сок лимона, оливковое масло и мёд.
8. Опустим мясо в маринад, приправим корицей, перемешаем и оставим мариноваться также на час в холодильнике.
9. Если вы будете использовать курагу, то её надо помыть и залить кипятком минут на 30, если используете свежие абрикосы, то их надо вымыть, обсушить и разломить пополам, а после каждую половинку разрезать ещё на 2 части.
10. Для жарки: нанизываем на шпажку кусочек куриного филе и креветку.
11. Ломтик свинины складываем сначала пополам, а после закручиваем рулетиком, нанизываем на шпажку, чередуя с половинками кураги или четвертинками абрикоса.
12. Обжариваем на горячем гриле или сковороде при среднем огне: куриные шашлычки 5 минут, свиные рулетики 6-8 минут со всех сторон. Приправим солью и перцем.
13. Для соуса смешаем сметану (йогурт) с поджаренным на сухой сковородке кунжутом и соком лимона, соль перец по вкусу.
14. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
15. Нам было очень вкусно, чего и вам желаем!

Очень понравился способ формовки свиных шашлычков, в следующий раз повторю так с индейкой или телятиной Нам было очень вкусно, чего и вам желаем! Оба маринада ароматные и достойные внимания, мясо получается сочным и не пересушенным, советую попробовать!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.