Очень простой рецепт сациви из птицы [І] грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийИндейка или курица 220, для соуса: орехи грецкие 80, масло сливочное 10, лук репчатый 40, мука пшеничная 3, чеснок 3, уксус винный 10, зелень свежая (Кинза) 5, хмели - сунели 0,2, шафранспециисоль.Пошаговое приготовлениеОбработанную птицу варят до полуготовности, солят, смазывают жиром и обжаривают в жарочном шкафу до готовности. Затем тушкурубят на порции. Готовят соус: мелко нарубленный лук пассируют,через 10 минут вводят муку и постепенно разводят бульоном; послеэтого добавляют уксус, соль, рубленую и толченую зелень,толченый чеснок хмели - сунели (Сушеную зелень). В полученномсоусе проваривают птицу в течение 5-10 минут, после чегодобавляют толченые со стручковым красным перцем орехи,разведенные настоем шафрана и бульоном (Из орехов предварительноотжимают ореховое масло), и снимают сациви с огня. Подают какхолодную закуску, сбрызнув ореховым маслом.
