Паста орекьетте с креветками, шпинатом и грибами

Непростой рецепт пасты орекьетте с креветками, шпинатом и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 667 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 667 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Опята 400 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Лук - шалот 1 штука
• Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
• Красный перец хлопьями щепотка
• Белое сухое вино ¼ стакана
• Паста ореккьете 450 г
• Куриный бульон 1 л
• Шпинат 140 г
• Очищенные креветки 450 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте на среднем огне в кастрюле или глубокой сковороде 1 ст. л. оливкового масла до шипения. Добавьте грибы, приправьте солью и готовьте до золотистой корочки около 3 минут. Уберите в сторону.
2. В той же кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла до шипения. Добавьте лук - шалот, щепотку соли и готовьте 2 минуты, пока лук не размягчится. Добавьте чеснок, хлопья чили и готовьте 30 секунд до появления аромата. Затем влейте белое вино и продолжайте пассеровать 1 минуту, соскабливая со сковороды все мелкие кусочки. Вино должно немного испариться.
3. Добавьте макароны и бульон, приправьте солью и доведите до кипения. Готовьте пасту около 10 минут, пока бульон почти полностью не впитается, а паста не будет готова al dente.
4. Добавьте шпинат и креветки и готовьте 3 минуты, пока шпинат не размягчится, а креветки не порозовеют. Добавьте грибы и лимонный сок. Приправьте солью и поперчите. Немедленно подавайте к столу.