Зразы с квашеной капустой

Простой рецепт зраз с квашеной капустой украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• картофельное пюре 500 г
• капуста квашеная 300 г
• яйца куриные 1 шт.
• приправы по вкусу
• мука 3 ст. л.
• лук 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Хотите побаловать своих домочадцев? Я предлагаю приготовить вкусный и быстрый ужин из доступных продуктов.
2. Зразы - популярное блюдо в украинской кухне, хотя корни его уходят в Литву, где оно было известно еще в XIV веке.
3. Традиционно зразы готовят с квашеной капустой, хотя не менее вкусны еще мясная и грибная начинки.
4. Если вы заранее приготовите капустную начинку, а сделать это можно хоть и за сутки, а за основу возьмете оставшееся от предыдущей трапезы картофельное пюре, то с приготовлением блюда справитесь меньше, чем за полчаса.
5. Первым делом приготовить начинку.
6. Лук (головки среднего размера) почистить и и мелко нарезать.
7. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8. К обжаренному луку добавить отжатую квашеную капусту.
9. У меня она с морковкой, поэтому дополнительно морковь я не добавляла.
10. Если у вас капуста без морковки, то перед добавлением капусты обжарьте с луком одну морковь среднего размера.
11. Капусту с луком тушить на среднем огне минут 15 под крышкой, затем крышку снять, прибавить огонь и, помешивая, выпарить образовавшуюся жидкость.
12. Попробовать на соль, если нужно, досолить.
13. Я всегда для вкуса еще добавляю немного сахара.
14. Считаем, что пюре у нас готово.
15. Я никогда не делаю для этого блюда его специально.
16. Если у меня в планах на ближайшее будущее есть зразы, я готовлю пюре с запасом и кормлю им домашних, а остаток пускаю в дело.
17. К пюре добавить одно яйцо и приправу для картофеля по вкусу.
18. Размять вилкой до однородности.
19. Никакого блендера - получите клейстер! В картофельную массу всыпать две ложки (с большой горкой) муки.
20. Вымешать вилкой тесто.
21. Оно получается сильно липким - это нормально.
22. Если тесто вышло сильно жидким, добавьте еще немного муки, но не пытайтесь добавлять муки до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам - зразы получатся невкусными.
23. Столовую ложку муки высыпать в тарелку, набрать столовую ложку теста, выложить в муку, обкатать со всех сторон.
24. Сформировать лепешку, в центр выложить неполную столовую ложку начинки или столько, чтоб можно было залепить края как у пирожка.
25. Тесто очень послушное, лепится легко.
26. Сформировать пирожки, слегка расплющить, чтоб они не были толстыми, выложить на доску, присыпанную мукой, швом вниз.
27. Выкладывать зразы в хорошо разогретое рафинированное растительное масло.
28. Жарить их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
29. Подавать со сметаной.
30. Вкуснее всего горячими, с пылу - жару.
31. Картошечка с капустой – классическое и беспроигрышное сочетание.
32. Очень вкусно, угощайтесь.
33. Приятного аппетита!!!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

ОО, мой любимы рецептик зраз с квашеной капустой

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!