Букатини с грибным песто

Простой рецепт букатини с грибным песто итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 400 гр букатини (это вид пасты)
• Для грибного песто :
• 800 гр свежих шампиньонов
• 80 гр грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек розмарина
• свежая петрушка
• 4 ст. ложки оливкового масла
• соль, свежемолотый чёрный перец
• пармезан по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Измельчить в процессоре зелень, чеснок и грецкие орехи и хорошо промытые грибы.
2. В сковороду влить оливковое масло, нагреть его и выложить грибную массу. Посолить и поперчить. Тушить 7-10 минут.
3. Пока тушатся грибы, отварить букатини (все обычно пишут согласно инструкции на упаковке). Я варю в слегка подсоленной воде с добавлением оливкового масла и всегда пробую.
4. Сваренную пасту переложить к грибной массе. Будет густовато и суховато, поэтому после варки пасты сохранить 250 мл отвара и добавлять понемногу в сковороду до получения нужной вам консистенции.
5. Сверху можно украсить петрушкой и стружкой пармезана.

Кроме шампиньонов можно использовать вешенки, лисички и любые «нескользкие» грибы. Очень вкусно получается с сушенными белыми грибами.

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо за рецепт, готовила букатини с грибным песто на день рождения сестры
Всем понравилось

 

готовила букатини с грибным песто много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта