Несложный рецепт тартара из говядины французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 257 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Новый год, Рождество, Романтический ужин, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: Без термообработкиИнгредиенты на четыре порцииговядина, вырезка — 400 гяйца перепелиные— 2 шт.яйцо куриное - 1 шт.маринованные корнишоны — 6-8 шт.каперсы маринованные — 2 ст. л.петрушка — 1 пучоклук сладкий белый — 0,5 головкиоливковое масло - по вкусусоль морская крупная - по вкусучерный перец горошком - по вкусувустерский соусПошаговое приготовлениеКуриное яйцо отварить, мелко порубить или пропустить через ситечко.Мелко порубить корнишоны, каперсы, лук, петрушку и лук.Горошинки перца растолочь в ступке.Мясо порубить ножом на маленькие кусочки. Добавить оливковое масло, соль и перец.Сформировать порционные шарики, при помощи кулинарного кольца выложить тартар на тарелку. Рядом с мясом выложить корнишоны, каперсы, лук, петрушку. Перепелиное яйцо аккуратно поместить на тартар. Вустерский соус подать дополнительно.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тартар из говядины, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
