Паровые телячьи котлеты

  1. ts_lida

    ts_lida Цыбулька Лида

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18

    Простой рецепт паровых телячьих котлет домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 111 килокалорий.


    Паровые телячьи котлеты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 111 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на восемь порций

    • Телятина 450 г
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Белый хлеб ⅓ штуки
    • Молоко 1 стакан
    • Картофель 1 штука
    • Лук 1 штука
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Нарежьте мясо крупными кусками, прокрутите через мясорубку. Также пропустите через мясорубку картофелину и луковицу.
    2. Пропустите полученный фарш через мясорубку еще раз.
    3. С куска булки срежьте корки, мякиш замочите в молоке.
    4. В отдельную миску разбейте яйцо и взболтайте его вилкой.
    5. Сложите мясной фарш в миску, где замачивается хлеб, добавьте взболтанное яйцо, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте. Также можно добавить специи по вкусу.
    6. Прокрутите полученную массу через мясорубку в третий раз.
    7. Слепите из полученного фарша котлетки. Лучше всего делать их небольшими, чуть больше грецкого ореха — так они быстрее готовятся и лучше выглядят. Сложите сформированные котлетки в сито или дуршлаг.
    8. Налейте в кастрюлю воды и поставьте ее на огонь. Дуршлаг или сито с котлетками поставьте сверху. Вода не должна касаться дна сита!
    9. Когда вода закипит, убавьте огонь. Готовьте котлетки около 30–40 минут.

    В том случае, если вы хотите приготовить строго диетические, нежирные котлеты, особенно если они готовятся для людей, имеющих проблемы с желудком, лучше всего использовать именно телятину. Фарш, сделанный из свинины и говядины, может оказаться слишком жирным и не подойти для диеты. А котлеты, сделанные исключительно из постной говядины, хоть и будут соответствовать диетическим соображениям, но могут оказаться слишком сухими. Также при приготовлении фарша можно не использовать картофелину, а лук не пропускать через мясорубку, а резать, либо не класть вовсе. Если вы боитесь, что ваши котлетки потеряют форму или станут менее сочными, можно перед готовкой завернуть каждую в кусок фольги, как конфету, и в таком виде сложить на сито и только потом готовить. После этого котлетки развернуть, сложить на тарелку и полить образовавшимся соком. Удобнее всего готовить блюда на пару в пароварке. Но если у вас нет пароварки, можно легко без нее обойтись. Для этого вам понадобится большая кастрюля с крышкой и металлический дуршлаг или сито, лучше всего — с плоским дном. Диаметр сита должен быть чуть меньше диаметра кастрюли, так, чтобы оно легко в нее входило.



     
    onbyum и ТоняК нравится это.
  2. Aeeuqpoe

    Aeeuqpoe Пономаренко Даша

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Алма-Ата

    спасибочки
    как раз собралась делать паровые телячьи котлеты
     
  3. z_dasha

    z_dasha Зеброфф Даша

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18

    Мы тоже недавно первый раз делали паровые телячьи котлеты. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    В_Дерменжи нравится это.
  4. Хуснулгатина Р

    Хуснулгатина Р Хуснулгатина Рита

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Балашиха

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
  5. Snieopoai

    Snieopoai Катрова

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Уфа

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Uuoiwde нравится это.