Этот соус отлично подходит для мясных блюд. Не менее прекрасен в качестве салатной заправки к молодому зеленому горошку, овощным салатам, запечённым ломтикам баклажанов или кабачков, с кусочками свежего лаваша.Очень простой рецепт кисло-сладкого соуса из крыжовника кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Заготовка, соусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗамораживаниеНам понадобится: БлендерИнгредиенты на восемь порцийСлегка недозрелые, твёрдые ягоды красного крыжовника - 800 гПучок кинзы, зеленого базилика, укропа (2:1:1)Сахар, измельчённый свежий чеснок, молотый кориандр и зира по вкусуПошаговое приготовлениеВымытые ягоды крыжовника и зелень пропустить через мясорубку или измельчить блендером в разные ёмкости.Полученное ягодное жидкое пюре перетереть через сито или марлю, чтобы отделить косточки крыжовника.Смешать фруктовое пюре и пюре из зелени. Добавить сахар, специи, мелко измельчённый чеснок. Перемешать, перелить соус в стеклянную банку, дать настояться в холодильнике 2 часа. Подавать в отдельной посуде к жареному мясу и свежим овощам или же заправить этим соусом салат из свежей зелени.
