Капуста по-корейски на зиму

Этот рецепт, на мой взгляд, - самый простой рецепт приготовления капусты по-корейски на зиму. Я бы даже сказала, что сделать такую капусту может каждый! Капуста получается хрустящей и пикантной.

Количество порций: 10-15

Простой рецепт капусты по-корейски на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 дн 2 ч. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 дн 2 ч
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Квашение

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Капуста белокачанная — 5-6 Штук
• Морковь — 2 Килограмма
• Соль — 500 Грамм
• Вода — 10 Литров
• Острый перец — - По вкусу
• Чеснок — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Капуста по - корейски на зиму у многих ассоциируется с корейской приправой и нарезанной соломкой морковью. Мой рецепт немного ломает стереотипы - «корейскость» сводится в нем до использования чили. Пласты капусты получаются большими, сочными, хрустящими. Острый перчик придает жгучую приятность. Закуска выходит фантастическая! И, кстати, расходится очень быстро. Единственное, что может вызвать неудобство, - то, что капусты надо предварительно настаивать в огромнейшей посуде. Я обычно беру больше, но небольших кочанов.
2. Обязательно попробуйте приготовить капусту по - корейски в домашних условиях!
3. Приготовьте большую кастрюлю (несколько кастрюль) или бочку. Влейте в нее воду и растворите в ней соль.
4. В соленую воду поместите кочаны капусты и оставьте на двое суток.
5. По истечению указанного в шаге 2 времени, приготовьте овощи - морковь, острый перец и чеснок. Морковь очистите, промойте, натрите на терке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. Острый перчик очистите от косточек и нарежьте произвольно.
6. Капусту выберите из рассола, разрежьте на четыре части и между листьями уложите измельченные морковь, чеснок и перчик.
7. Уложите нашпигованную капусту в простерилизованные банки и закатайте стерильными крышками.
8. Капуста по - корейски на зиму готова! Храните в прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
9. Приятного аппетита!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик капусты по-корейски на зиму! А вкусный и простой!