Простой рецепт суп-пюре Пармантье английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКартофель – 3-4 клубня (так, чтобы у вас получилось в итоге 3 ст. стакана нарезанного кубиками картофеля)Лук – 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)Куринный бульон – 3 ст.Сливочное масло – 3 ст. л.Соль – 1,5 ч. л.Лавровый лист – 1-2 шт.Яичный желток – 1 шт.Сливки (10%) – 1 ст.Молотый черный перец – на кончике чайной ложкиПошаговое приготовлениеСливочное масло растопить в глубокой сковороде. Добавить картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут (10-15), перемешав два раза.Влить куринный бульон, положить соль, перец, лавровый лист. Накрыть крышкой. На медленном огне дать прокипеть 25-30 мин.Вынуть лавровый лист, а все остальное взбить в блендере.Взбить венчиком яичный желток со сливками и добавить тонкой струйкой немного горячего супа, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Соединить обе смеси и поставить на огонь. Подогреть, но не дать закипеть. Подавать с зеленью.Давно хотела попробывать суп-пюре, но как-то боялась, а получится ли и главное, будут ли есть домашние Но аппетитные фотографии наших кулинаров, заставили меня действовать (за что им отдельное спасибо). Приготовленный супчик оказался очень вкусным и почему-то у него был копченный привкус Вобщем, и взрослые и детки съели его с удовольствием.
