Шоколадно-лимонное печенье с прослойкой. В подарок Кудеснице Галюше

Сложный рецепт шоколадно-лимонного печенья с прослойкой. В подарок Кудеснице Галюше домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на три порции

• Для печенья:
• 250 г сливочного масла
• (или качественного маргарина для выпечки)
• 1 яйцо
• 200 г сахарной пудры
• 600 г пшеничной муки
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ч. л. (мерные) разрыхлителя
• 1 лимон
• 4 ст. л. какао
• Для прослойки:
• 200 гр сахарной пудры
• 100 гр сл масла
• 3 ст. л. сливок
• цедра ½ лимона
• 1 ст. л. лимонного сока
• 150 г черного шоколада
• 3 ст. л. сливок (33%)
• белый и черный шоколад для украшения
• (по желанию)
• + бумага для выпечки
• + кулинарный мешок с насадками
• (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Приготовление теста и печенья.
2. Масло и сахарную пудру взбить миксером до легкой пышности.
3. Добавить яйцо, снова немного взбить.
4. Добавить сметану и крахмал, взбить до однородности.
5. Разделить массу на две равные части. В одну добавить 1 ч. л. разрыхлителя и какао, в другую – 1 ч. л. разрыхлителя и цедру половины лимона. В обе части ввести примерно по 300 г просеянной муки, перемешивая тесто ложкой. В конце очень быстро замесить тесто руками и собрать в шар.
6. Раскатать каждую часть теста в тонкий (примерно 3 мм толщиной) пласт. Вырезать небольшие кружки с помощью формочки или стакана.
7. Выпекать печенье в разогретой духовке около 8-10 минут. Следить, чтобы не зарумянилось.
8. Приготовление прослойки.
9. Шоколадная прослойка(ганаш).
10. Смешать рубленый шоколад и сливки, нагреть на слабом огне, постоянно помешивая. Добиться полного растворения шоколада. Дать полностью остыть и быстро взбить миксером до пышности.
11. Лимонная прослойка.
12. Сливочное масло (мягкое, но холодное) взбить до пышности с сахарной пудрой.
13. Добавить сливки, тертую лимонную цедру и лимонный сок (по вкусу, можно добавить меньше или больше, чем 1 ст. л. ). Все хорошо взбить.
14. Сборка печенья.
15. Остывшее печенье разложить стопочками по 3 шт.
16. Наполнить кондитерский мешок с насадкой кремом. Выдавить крем по кругу на одно печенье, накрыть другим, снова выдавить крем и накрыть третьим печеньем. Поступить так со всем печеньем. Для лимонного печенья использовать шоколадный крем, для шоколадного – лимонный. Лучше использовать мелкую насадку, чтобы слой крема не был слишком толстым. Можно наносить крем ложкой.
17. Отправить печенье в холодильник.
18. Затем можно украсить его с помощью шоколада. Растопить шоколад, поместить в пакетик, срезать у него кончик, и нанести полоски шоколада на печенье. На лимонное – черные, на шоколадное – белые.
19. Приятного чаепития! Да и так похрустеть))

Галюшенька, этот подарок для тебя! Припозднилась я немного, но все равно не могу упустить случай поздравить тебя с Днем рождения! Пусть жизнь будет сладкой! Море счастья тебе, удачи и тепла близких! И не забывай, что даже если в жизни и есть черные полосы, они всегда сменяются белыми

 

Вкуснятина, обожаю шоколадно-лимонное печенье с прослойкой. в подарок кудеснице галюше
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Танюша_П

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Какой замечательный рецепт шоколадно-лимонного печенья с прослойкой. в подарок кудеснице галюше - яркий, красочный и аппетитный!